菜谱:红烧狮子头炖腔骨沙茶酱爆鱿鱼卷

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  3. 起锅烧油,油热后手蘸水淀粉将其均匀的裹匀,放入油锅里小火慢炸,表面程金黄色捞出。 4. 把砂锅至火上,放入姜片、盐、葱、酱油、糖和适量的水,再把炸好的肉丸放进去,小火煮2个小时,汤汁浓稠出锅摆盘即可。炖腔骨 4.然后放入大葱,姜片,花椒,小茴香,八角,草果,桂皮和香叶,调入料酒,生抽,老抽,米醋和白糖,搅匀后盖上盖子,转中小火炖1个小时; 1将处理好的鱿鱼按纹路切成大小适当的片,用水淀粉抓一抓腌制10分钟。大葱切段,大蒜、姜切片。彩椒洗净切丝备用。 3放鱿鱼卷,翻炒均匀。调入适量沙茶酱、白胡椒粉和一点点水,炒匀稍微煮1分钟入味。出锅前勾点水淀粉、滴几滴香油,出锅。 2. 肥瘦相间的猪肉洗净剁成泥,放入盐搅拌均匀至粘稠,再依次加入荸荠末、葱末和姜末,搅拌均匀,加料酒、盐适量、酱油、糖和食用油搅拌均匀,加鸡蛋充分的搅拌,摔打使其上劲。调好的肉馅加入淀粉将其搅拌均匀,再平均揉成大小相同的肉丸。 花生油适量 姜片5片 大蒜5瓣 沙茶酱20g 白胡椒粉3g 料酒5g 香油适量 2锅内放适量的水、葱、姜片,烧开后下鱿鱼片和料酒1勺,待鱿鱼变白、翻出花纹后立马捞出冲洗干净。捞出的鱿鱼立马入冰水拔一下,然后盛出控水备用。平底锅内放适量的花生油,下葱、大蒜炒出香味。下彩椒丝快速翻炒均匀。 1.把腔骨清洗干净后,放入锅中。锅中倒入可以没过腔骨水量的凉水,大火煮开; 2.待水开后撇去浮沫,再煮3分钟左右,捞出腔骨,糖醋排骨最正宗的做法教你一招保证一学就会简,用清水反复冲净表面的浮沫。煮腔骨的水倒掉不用; 3.将洗净的腔骨放回洗净的锅中,再加入清水煮开,煮开后如果汤面有少许浮沫,请继续撇干净;

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