做豆腐脑不用石膏和卤水用它代替爽嫩可口1次就

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做豆腐脑不用石膏和卤水用它代替爽嫩可口1次就成功

  石膏和卤水做豆腐脑并不是最完美的,通过这两种食材制作出来的豆腐脑带有淡淡的苦涩味,吃起来的口感并不好。

  想吃豆腐脑不如自己在家制作,不仅卫生安全方面放心,而且制作出来的豆腐脑吃起来也会更甜。

  加入适量的酱油,食盐和清水,接着用生粉勾芡,等到锅中烧开后,打入两个鸡蛋和香菜即可,再把制作好的豆腐脑和卤汁一起食用即可。

  而用豆腐脑内酯制作出来的豆腐脑吃起来爽嫩可口,还不苦涩,成功率也会大大提高很多。返回搜狐,查看更多

  180g黄豆,豆腐脑内酯,酱油,香菜,小葱,黄花菜,鸡蛋,荠菜疙瘩各适量;

  煮好的豆浆倒入盆中,一边倒入的同时,一边用筷子搅拌,再把荠菜疙瘩拿出来,用清水冲洗一遍,再用刀切成丁;

  趁着炖煮的这段时间,可以把准备好的豆腐脑内酯放到盆中,加入适量的清水,用筷子将其搅拌至溶解;

  这道美食吃甜还是吃咸也是南北方之间争议了很多年的问题,不过不管什么口味,豆腐脑吃起来都是非常美味的。

  想要制作出好吃的豆腐脑,除了这两种食材之外,还有一种食材可以代替,而且制作出来的豆腐脑很是爽嫩可口。

  倒入适量的食用油,等到油温达到8成热的时候,把葱花倒入进去炒香,再把芥菜和黄花菜一起倒入;

  大概浸泡5个小时,或者提前一个晚上浸泡好,再把浸泡好的黄豆捞出,用料理机打碎,一般越碎越好,再把里面的豆渣过滤出来;

  可能不少人觉得制作豆腐脑的方法非常复杂,不仅要用到石膏,还有卤水,有些朋友们没有做过的,根本就不知道这两种食材该如何操作。

  根据地域饮食文化的差异,吃法和口味都大不相同,一般南方人比较吃偏甜口味的,而北方人则是喜欢吃咸的。

  虽然豆腐脑外面也有卖,价格方面也不贵,但对于外面卖的豆腐脑卫生安全方法比较堪忧。

  说到豆腐脑,相信大家都不陌生,它除了是制作豆腐过程中的产物之外,还是一种地方特色小吃,不管是南方地区还是北方地区都存在。

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